Categoria Pinocchio Diary:
Ricette

La zuppa di legumi, cereali e funghi porcini è magari un tantinello più laboriosa di altre zuppe, ma preparando gli ingredienti in varie fasi si può fare senza grandi difficoltà. Se utilizziamo, come in questo caso, legumi secchi, dovremo avere l’accortezza   [...]

Le more sono frutti deliziosi e carnosi dal sapore dolce e acidulo, così invitanti da farci sfidare i loro rovi per la raccolta nelle mattinate estive. Cosa si può preparare con delle polpose more? Una deliziosa confettura da spalmare sul   [...]

Il Pasticcio del Camaiano è una rivisitazione del pasticcio di fegatini alla toscana. È un antipasto fra i più conosciuti della tradizione culinaria toscana. Preparato con fegatini di pollo e insaporito con alici e capperi, è uno dei piatti contadini   [...]